透過食材組合和烹調方式來對環境盡一份心力,同時也能品嚐到風味最原始的美妙食物。—— Dan Barber 《第三餐盤》
透過集思廣益,提出各種永續食材之採購、減少食物浪費、節能料理、廚餘去化減污的方法與技巧,解決食物浪費的問題。
在自煮零廚餘料理及惜食料理時缺乏好的靈感嗎?來這裡看看大家分享的全食料理吧!