茶葉炒飯
所需烹飪時間:20分鐘
![茶葉炒飯 茶葉炒飯](/upload/recipe/20230214/3717f3b67ba0413f9220ae6ff3b32724/3717f3b67ba0413f9220ae6ff3b32724.jpg)
每次泡完茶,我們很習慣的把茶葉直接丟進廚餘桶或是拿去堆肥,但其實,茶葉也是可以成為入菜的配料呢!
我們在喝完茶後,可以直接將茶葉切碎,就可以放入我們平常熟悉的炒飯,提升香氣,咀嚼起來,也會有一種驚喜的甘甜味。
其實,茶葉不只是在台灣廣為使用,在緬甸,大家也很常茶葉放入沙拉或是炒飯中,成為該國的特色料理呢。
大家也可以嘗試使用不同的茶葉,看看會有什麼樣的變化!無論是鐵觀音、綠茶、紅茶茶葉都可以放進炒飯,看看自己最喜歡什麼風味的茶香炒飯!
食材
吃在地
-
材料名稱重量/單位食材利用度
-
茶葉1茶匙 (但可依個人喜好增減)100%
-
隔夜2-3碗100%
-
洋蔥0.5-1 顆100%
-
大蒜適量100%
-
青蔥適量100%
步驟
1
將茶葉倒入茶壺,用熱水浸泡3-5分鐘後,把水倒掉
![](/upload/recipe/20230214/ca070217abff475ebcb0c9d214090a8f/ca070217abff475ebcb0c9d214090a8f.jpg)
2
一個人喜好,將岔葉剁成適當的大小
![](/upload/recipe/20230214/4984a3c6589e4f14a6405de0f30350cb/4984a3c6589e4f14a6405de0f30350cb.jpg)
3
熱鍋後先打蛋,翻炒後取出
![](/upload/recipe/20230214/be69caad8f2b428c8c3b6d7454bcf2e4/be69caad8f2b428c8c3b6d7454bcf2e4.jpg)
4
丟入蔥蒜翻炒至直到洋蔥開始軟化、轉褐色
![](/upload/recipe/20230214/77328e9f5cce4c2db19998c7752f9c69/77328e9f5cce4c2db19998c7752f9c69.jpg)
5
加入隔夜飯翻炒,可適度加入醬油或是茶提味
![](/upload/recipe/20230214/9ca3b300577140608513d7d43987185b/9ca3b300577140608513d7d43987185b.jpg)
6
加入剁碎的茶葉翻炒
![](/upload/recipe/20230214/ac3594b888cb4eb6b27b1a69bcdd5a92/ac3594b888cb4eb6b27b1a69bcdd5a92.jpg)
7
將蛋放回鍋中快速翻炒,並依個人口味添加醬油或是鹽巴
![](/upload/recipe/20230214/93f65ea5cf3c4e92a2cf5f5348133ad6/93f65ea5cf3c4e92a2cf5f5348133ad6.jpg)
8
放入青蔥作為點綴就完成了!
![](/upload/recipe/20230214/7f0701d364a5467292059ae975ced575/7f0701d364a5467292059ae975ced575.jpg)
推薦文章
徵稿資訊
本平台旨在傳播多元的惜食觀點或紀錄,您上傳的內容應請務必確認均為您本人所拍攝或製作,並無侵害他人權利(包括但不限於智慧財產權、人格權、肖像權及隱私權等)或違反法令之情事。