鳳梨發酵快樂汽水
所需烹飪時間：15分鐘
鳳梨大盛產期當然不能錯過營養美味的好食材～
滿滿的酵素健康在鳳梨裡頭也在外頭，做起汽水簡單又方便，全交給微生物好朋友們來幫你打氣，坐等幾天就能喝到純天然的快樂鳳梨汽水囉！
食材
吃在地
南部鳳梨田
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材料名稱重量/單位食材利用度
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糖100g100
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鳳梨皮150g100
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蜂蜜25g100
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水1800ml100
步驟
1
鳳梨果皮上可能有農藥殘留，需要更細心清洗，把茶葉用果汁機打碎成茶粉去汙，用流水與刷子加倍洗淨表皮。
2
鳳梨削皮不用一整顆，有150g就夠用。
3
把鳳梨皮加糖、蜂蜜、水，攪拌至糖融化。
4
裝到可透氣、非密封的瓶子裡，靜置在陰涼處1天，再過濾雜質果皮，換可密封、承受壓力的瓶子，等待3-4天，讓酵素慢慢成長發酵就完成了！
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