涼拌番茄木瓜
所需烹飪時間：20分鐘
活動中心木瓜樹上的果實，無人採摘，任其掉落，非常可惜!
將青木瓜與玉女番茄格外品搭配，加上自種的辣椒與蒜頭，變成一道清爽美味的涼拌番茄木瓜。
食材
吃在地
南部鄉下常常隨手可得的各類蔬果，常因不知如何搭配烹調而任其腐壞，透過創意可將食材活化，避免食物浪費。
-
材料名稱重量/單位食材利用度
-
青木瓜1顆100%
-
洋蔥1顆100%
-
玉女番茄300克100%
-
大蒜30g100%
-
辣椒30g100%
-
香菜30g100%
-
糖兩大匙100%
-
鹽兩大匙100%
步驟
1
木瓜去皮去子刨絲，加入鹽抓揉去水。
2
洋蔥去皮切絲。
3
辣椒與蒜頭碎，玉女番茄對切；與木瓜、洋蔥、糖全部攪拌均勻。
4
放入切碎香菜上下輕拌。
5
將涼拌番茄木瓜盛盤即可。 備註:果皮洋蔥皮可埋在木瓜樹旁當天然肥料，可減少垃圾量。
推薦文章
徵稿資訊
本平台旨在傳播多元的惜食觀點或紀錄，您上傳的內容應請務必確認均為您本人所拍攝或製作，並無侵害他人權利（包括但不限於智慧財產權、人格權、肖像權及隱私權等）或違反法令之情事。