翠皮薏仁雞湯

夏天吃完西瓜後沉重的西瓜皮總是一下就塞滿家中的廚餘桶，最後只能丟棄。然而，大多數的人都不知道西瓜白肉的部分雖然不甜，口感又硬，但是它卻有清涼利水的功效，煮湯的口感和冬瓜有些類似並多了一些清甜。下次有機會不妨跟著食譜試作看看，好吃省錢又惜食。