食物浪費依舊屢見不鮮? 通路端剩食行為洞察報告

新竹竹蜻蜓綠市集_與消費者對談

文章授權轉載自 致理未來超市

打開Google，隨手搜尋「食物浪費、剩食」，網路上海量般的剩食資訊一瞬間接湧而來。

「每天廚餘可堆出60棟101 聯合國:全球僅2成食物吃下肚」、「台灣人愛浪費食物？日產20噸廚餘畫面曝！」、「食材浪費多 台灣一天廚餘量可堆60座101」

根據2016年主婦聯盟對台灣量販店及超市處理剩食調查公佈，台灣量販店與超市每年至少需丟棄40億元的剩食，消費者不習慣選擇有效日期近、長相奇特的商品的行為，成為零售通路產生剩食的必然之惡。

然而，台灣通路的剩食浪費，真的能只透過一句話，就將所有問題全部推給消費者嗎？消費者又是如何看待剩食議題呢？

抱持著想要深入理解台灣剩食問題的想法，我們《珍食物APP》在發起「Just Do It! 『剩食，做就對了!』缺你不可計畫」前，做了「珍食價值 由你決定」對話活動以及市場調查。

我們蒐集近1500位重視社會議題、飲食健康的消費者，平均花超過5分鐘的時間，細心填答他們對於通路即期品的看法。