似麵非麵大阪燒煎
所需烹飪時間：25分鐘
吃不完的麵條冰起來，留到下一餐繼續出菜，一麵兩吃，不浪費又能嘗到新口味。
食材
吃在地
麵條 蛋 番茄 糯米椒 紅蘿蔔
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材料名稱重量/單位食材利用度
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麵條1份100
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蛋1顆100
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番茄1/3顆100
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糯米椒4根100
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紅蘿蔔適量100
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胡椒鹽適量100
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中筋麵粉30g100
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水適量100
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大阪燒醬適量100
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美乃滋適量100
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柴魚片適量100
步驟
1
取出隔餐的麵條，並將番茄、糯米椒、紅蘿蔔等蔬菜切成小塊狀備用，也可替換成其他喜歡的菜
2
依序拌炒紅蘿蔔、糯米椒、番茄，加胡椒鹽調味
3
約30g的中筋麵粉和入適量的水，再打上一顆蛋，變成稍有液態狀的麵粉蛋水
4
把麵條平鋪在炒好的料上，稍微塑形後，淋上麵粉蛋水
5
用小火慢慢煎到兩面金黃
6
上盤做最後的日式添味，來點大阪燒醬、美乃滋與柴魚片
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