鮮蔬焗烤飯

剩餘炒飯如果再炒過或蒸過，均已不再可口；但上面鋪上炒過的黃甜椒絲、生香菇及起司絲，放入烤箱加熱後，即可變身成美味可口的蔬菜焗烤飯，是剩餘炒飯最佳的利用方式。

此外根據國人營養素攝取調查顯示鈣質普遍攝取不足，起司是牛奶所製成，吃下25公克的起司（約2片起司片），就能攝取到等同於240毫升（約1杯左右）牛乳所含的營養成分，尤其是最容易缺乏的營養素鈣質；鈣質可以幫助我們強健骨骼，預防骨質疏鬆症。